Verotoksigēnā "E.coli" jeb STEC, zeltainais stafilokoks, zarnu nūjiņu grupas baktērijas, A hepatīts – visas šīs slimības pieder tā saucamajām "netīro roku" slimībām. Saslimt ar salmonelozi vai A hepatītu nav nemaz tik grūti – pietiek tikai paspiest roku kādam, kurš ir inficējies. Pat vēl vairāk – ar šīm slimībām iespējams saslimt, pat nenonākot tiešā kontaktā ar infekcijas nēsātāju.
Ar to vien, ka savās mājās piecreiz dienā mazgāsiet un dezinficēsiet traukus, nebūs līdzēts.
Rīgas Austrumu klīniskās universitātes slimnīcas infektoloģijas galvenā speciāliste profesore Ludmila Vīksna paskaidro, ka slimības vīruss vai baktērija ar izkārnījumiem nonāk ārējā vidē un slimības ierosinātāju tās nākamais upuris kaut kādā veidā iedabū sev mutē. Piemēram, ar vīrusu vai baktēriju inficējies pavārs ievazā to infekciju salātos vai citā ēdienā, kas netiek termiski apstrādāts. "Tad tik cilvēku, cik tos salātus ēdīs, tik arī saslims," sacīja Vīksne.
Savukārt restorānu tīkla „Vairāk saules“ šefpavārs Endijs Bērziņš uzsver, ka visos restorānos ir gan paškontroles noteikumi un higiēnas normas, gan viss pārējais, bet darbinieku lielā skaita dēļ ir neiespējamā misija absolūti un simtprocentīgi izkontrolēt, vai ikviens, izejot no tualetes, nomazgā rokas. "Par to vari runāt, vari stāstīt, bet ir dažādi cilvēki," viņš piebilda.
Vīksna uzsver, ka higiēnas noteikumi ir ļoti universāli, un nekad nevarēs pateikt, vai kāds inficējies no krāna roktura vai salātiem, bet
labāk būs palikt nepaēdušam, ja ir acīmredzams, ka ēdināšanas iestāde nav sevišķi tīra un darbinieks pēc tualetes apmeklējuma nemazgā rokas.
"Ja kaut mazākās aizdomas rodas – nekas, ka būs jāsamaksā, toties nebūsiet saslimis," atgādina profesore.
Masveida saslimšana ar salmonellu pēc kādām vakariņām Dānijā ir tikusi konstatēta pat pasaules topa restorānā "Nomas", pastāstīja Bērziņš: "Viņiem bija masveida saslimšana ar salmonellu pēc vienām vakariņām. Kur dabīgi produkti nāk no fermeriem, viss labākais, bioloģiskais.. un tiklīdz ir šis bioloģiskais, ir liela iespēja dabūt salmonellu."
Lai vēl vairāk samazinātu iespējamību saslimt ar netīro roku jeb orāli fekālām infekcijām, nenāktu par ļaunu arī vakcinēties. Un jo īpaši mediķi to iesaka cilvēkiem, kuriem paredzēts ceļojums uz valsti vai reģionu ar atšķirīgām ēdiena gatavošanas un pasniegšanas tradīcijām. Taču
pilnībā izskaust tādus infekciju gadījumus kā saindēšanās bērnudārzos nav iespējams.
Bērziņš ir pārliecināts, ka Siguldas gadījumā saslimšanas īsto cēloni neviens neatradīs, jo šādas saindēšanās notiek visu laiku un ik gadu kaut kur ir uzliesmojums. "Tas, ka mēs tagad kaut kādā brīnumainā kārtā to nogriezīsim, ka tas nekur vairs nenotiks, ir bla-bla-bla," piebilst šefpavārs.
Arī Vīksna atzīst, ka pilnīgas garantijas nav un nevar būt nekādā gadījumā, bet par savu drošību ir jāpiedomā. Nevajag sabiedriskā tualetē mazgāt rokas ar kopīgu ziepju gabalu, bet krānu varbūt labāk aizvērt ar elkoni vai tamlīdzīgi.
Drošāk ir vakcinēties un pēc iespējas biežāk mazgāt rokas. Sekojot šiem diviem mediķu ieteikumiem, iespējas saslimt ar A hepatītu krietni mazināsies.
