"Šodien pasaulē pieaug iedzīvotāju skaits un spiediens uz ūdens sistēmām un zemi. Mums ir vajadzīgs labāks, tīrāks un drošāks veids. Un mēs domājām par ideju nodrošināt gaļas cienītājiem šo produktu, nenogalinot dzīvniekus un neizmantojot zemi un citus resursus. Tas varētu būt labs veids, kā palīdzēt mums labāk ēst nākotnē," medijiem pauda ASV uzņēmējs Džošua Tetriks.
ASV varas iestādes devušas atļauju diviem uzņēmumiem, bet šādus eksperimentus pasaulē patlaban veic apmēram 150 kompānijas.
Ideja sākotnēji šķiet vienkārša. No dzīva dzīvnieka apaugļotas olšūnas vai īpašām bankām tiek paņemtas šūnas, kas ātri vairojas, un ievietotas tvertnēs ar nepieciešamajām barības vielām. Bioreaktoros iespējams izaudzēt muskuļus, saistaudus un taukaudus, un pēc tam no tiem izgatavo dažādus gaļas produktus. Patlaban vispopulārākā ir mākslīgā putnu gaļa.
Taču tehnoloģija nav vienkārša, produkta cena augsta, un to pagaidām izmanto tikai augstas klases veikali un restorāni.
Eksperti uzskata, ka pieprasījums ASV nepārsniegs apmēram 2,5 tonnas gadā, jo jāņem vērā arī iedzīvotāju aizspriedumi. Konkurenci mākslīgajai gaļai šajā cenu grupā radīs arī tradicionāli, videi draudzīgā veidā audzētu dzīvnieku gaļas produkti.
