Sanita Sprūža iepazina mūziku jau no četru gadu vecuma - dziedāja bērnu vokālajā ansamblī "Mazputniņš" un dejoja tautas deju ansamblī "Daugaviņa". No 1997.-2002. gadam apguva kokles spēli pie savas pirmās skolotājas Lindas Kūlas.
2004.-2008. gadi bija laiks, kad par savām otrajām mājām Sanita Sprūža sauca Jāzepa Mediņa Mūzikas vidusskolu. Kokles spēle tika apgūta pie Ditas Neilandes, kura bija arī kursa audzinātāja.
2008. gadā Sanita uzsāka studijas Jāzepa Vītola Latvijas Mūzikas akadēmijā, ko absolvēja 2014. gadā ar maģistra grādu. Studējot mūzikas akadēmijā Sanita Sprūža, piedalījās visdažādākajos konkursos gan Krievijā, Armēnijā, Somijā, Lietuvā un citur, iegūst žūrijas atzinības un godalgotās pirmās vietas.
Apmaiņas programmā Helsinkos, Sibēliusa mūzikas akadēmijā, Sanita Sprūža izkopa savas spēles meistarību pie somu kanteles speciālistes Evas Alkulas. Somijā apgūtās spēles tehnikas viņa uzreiz pielāgoja savu audzēkņu vajadzībām tepat Latvijā. Dzīvojot Helsinkos, Sanita Sprūža apguva arī somu valodu, tanzāniešu dejas, Aleksandra tehniku.
Latvijā Sanita Sprūža darbojās kā pasniedzēja Latgales priekšpilsētas Mūzikas un mākslas skolā, vēlāk arī Pāvula Jurjāna Mūzikas skolā. Sanita darbojusies gan ar pašiem mazākajiem, veidojot savus, nelielus metodiskos materiālus, gan ar pieaugušajiem kolēģiem, no darba brīvajā laikā, ierādot tradicionālās kokles spēles pamatus.
2014. gadā Sanita Sprūža iespēlēja kokles partitūru Signes Baumanes animācijas filmā "Akmeņi manās kabatās". Paralēli tam, kopā ar flautisti Madaru Behmani un pianisti/ērģelnieci Rutu Kaprāni izveidoja "Trio Tendo", cenšoties kokli pēc iespējas aktīvāk iekļaut akadēmiskās mūzikas dzīvē. Kopā iestudētas vairākas koncertprogrammas ar latviešu laikmetīgo kamermūziku.
2016. gadā Sanita Sprūža piedalījās projektā "Trejdeviņi koklētāji", ieskaņojot savu solo kompozīciju "Mēmais balodis svešumā", ko izdeva ierakstu studija "Lauska".
2017. gada ziemā Sanita Sprūža kļuva par viduslaiku mūzikas ansambļa "Schola Cantorum Vox Iubilantis" dalībnieci.
2018. gadā Sanita Sprūža piedalījās starptautiskā mūsdienu performancē "Lāčuvīrs" kopā ar sāmu mūziķi Torgeir Vassvik, un IDEAGNOSIS būto (butoh) dejotājiem. Ar šo izrādi tika atklāts Rīgas Performances festivāls "Starptelpa" RISEBA Arhitektūras un mediju centrā H2O6.
2018. gada septembrī Sanita Sprūža sāka muzicēt koklētāju ansamblī "Raksti", brīvi pārvaldot basa kokli. Šajā sezonā "Raksti" uzstājās kopā ar kori "Via Stella" Latvijas baznīcās (Aglonā, Skaistkalnē, Rīgas Domā un Sv. Marijas Magdalēnas baznīcā).
Atvadīšanās notiks 2. novembrī no pulksten 12.00 Rīgas Sv. Antona Romas katoļu baznīcā. Pulksten 12.30 Svētā Mise. Izvadīšana Bolderājas katoļu kapos.
