Kitija Švīgere ir aktīva dāma no Kandavas. Kitija ir Kandavas novada Amatniecības centra vadītāja, daudzpusīga rokdarbniece un ozolzīļu kafijas meistare. Kafijas recepti aizguvusi no senas latviešu pavārgrāmatas un ik rudeni Kandavas Kafijas un tējas svētku viesus cienā ar ozolzīļu kafiju.
Kārtainie rukolas salāti
Nepieciešams:
- Rukolas lapas
- Tomāti
- Šķiņķis
- Cietais siers
- Zemesrieksti
- Grauzdiņi
- Majonēze
Pagatavošana
Dziļā traukā izkārto rukolas lapas, pārslaka majonēzi, tad uzber kumosiņos sagrieztu šķiņķi un atkal pārslaka majonēzi. Tai pa virsu izkārto gabaliņos sagrieztus, atsēklotus tomātus un atkal pārslaka majonēzi. Kārtojumu noslēdz ar rīvētu cieto sieru, apceptiem zemesriekstiem un grauzdiņiem.
