Pienā un olā apcepta brioša maize ar sviestā ceptu bumbieru un ābolu šķēlītēm – «Gatavo dabā!» recepte

Pienā un olā apcepta brioša ("brioch") maize ar sviestā ceptu bumbieru un ābolu šķēlītēm – recepte

Sastāvdaļas maizei:

• 135 g miltu
• 8 g sausā rauga
• 25 g trekna piena
• 4 g sāls
• 15 g cukura
• 1 ola
• 100 g sviesta
• 25 ml eļļas

Sastāvdaļas piena un olas maisījumam:

• 2 olas
• 100 g piena
• 50 g cukura

Likšanai uz maizītes

• 2 āboli
• 2 bumbieri
• Avenes
• piciņa sviesta
• brūnais cukurs

Gatavošana:

1. "Atdzīvina" raugu, samaisot to ar siltu pienu un cukuru.
2. Tad jauc visas sastāvdaļas kopā un raudzē 1-2 stundas.
3. Tad to pārcilā un liek maizes klaipa formā, kur vēl raudzē vienu stundu.
4. Maizi cep 180 grādos 20-30 minūtes.
5. Pagatavo olas un piena maisījumu no 2 olām, 100 g piena un 50 g cukura. Visu kārtīgi sakuļ.
6. Kad maize ir pilnībā atdzisusi, to sagriež biezās šķēlēs, izmērcē olas-piena maisījumā, liek uz pannas cepties no vienas un otras puses.
7. Pa virsu maizei liek sviestā un brūnajā cukurā apceptas ābolu un bumbieru šķēlītes. Maizīti papildina ar kādu svaigu aveni.