Psihoterapeites Ilze Sestules pieredze rāda – šobrīd ir vispārēja tendence pievērsties dažādām tēmām par un ap ēšanu. Taču, ja tik nopietnu lēmumu - lietot tikai vegānu uzturu - ir pieņēmis faktiski vēl bērns, vecākiem obligāti jāuzzina pusaudža spertā soļa pamatojums. Ir novērots, ka dažādas diētas var būt sākums bīstamajai un grūti uzveicamajai slimībai – anoreksijai.
"Viena meiteņu daļa zina, ka grib vienu izmēru mazākas džinsas, ielien - jūtas apmierinātas. Tās meitenes, kam ir predispozīcija anoreksijai, tās neapstājas," stāsta Ilze Sestule.
Psihoterapeite ir pārliecināta, ka 14 gados bērna personība ir pārāk nenobriedusi, lai vienpersoniski nolemtu izslēgt no uztura visus dzīvnieku valsts produktus. Taču, jo skaidrāka jaunieša motivācija, kāpēc vēlas kļūt par vegānu, jo mazāk iespēju, ka viņš saslims.
"Daudzos gadījumos tas ir pilnīgi normāli, ka ir grupiņa un viņi [izlemj, ka tā ēdīs. Vecāku uzdevums noteikt rāmjus," norāda Sestule.
Vispareizāk, ja vecāki ņems nopietni bērna vēlmi turpmāk ēst galvenokārt tikai raibi košos augu valsts produktus un reizē dosies pie uztura speciālista.
"Bieži vien vegānais uzturs nemaz nesanāk veselīgs. Skolā ir maltīte, kur ir gaļa, cita maltīte, kur ir zivs, olas vai piena produkti klāt. Sanāk, ka tas, ko jaunietis var ēst – tie ir kartupeļi vai maize," norāda uztura speciāliste Eva Kataja.
Pat ja jaunais vegāns ir gana čakls un apzinīgs un gatavs pats sarīvēt, sasmalcināt un apstrādāt augu valsts krāšņo ēdamo buķeti, arī ar to nepietiks, lai uzņemtu visas nepieciešamās uzturvielas.
"Ja pāriet uz vegānu uzturu, jāņem vērā tas, ka būs jālieto papildu uzturvielas. Viena no tām ir vitamīns B12, ko nekādi nevar uzņemt ar augu valsts produktiem un, iespējams, arī citi vitamīni nāks klāt - vai nu D vitamīns, vai dzelzs," norāda Kataja.
Pavārs Reinis Kluss jau vairākus gadus ir vegāns. Viņam ir aktīvs dzīves ritms, un arī viņš nevēlas ilgu laiku pavadīt, stāvot pie plīts. Viņš iesaka vegāna ēdiena recepti, kas pagatavojama 13 minūtēs – kamēr vārās rīsi. No lēcām, paprikas, puķkāposta, burkāniem,sīpoliem un kokosriekstu piena gatavo mērci. Produktus sasmalcina, liekot cepties vispirms burkānus, tad pārējos dārzeņus.
Arī vecākiem iespējams iziet no situācijas, ja bērns kļuvis par vegānu, bet pārējā ģimene nevēlas katru dienu iztikt bez dzīvnieku valsts produktiem. Vienkārši jāpagatavo dzīvnieku valsts sastāvdaļas atsevišķi no pārējā ēdiena.
