Latviešu rupjmaizi ražotāji pieteiks Eiropas Savienības tradicionālo preču zīmju sarakstam

Iegūstot Eiropas Komisijas sertifikātu, rupjmaizei būs īpašs marķējums un atpazīstamība tirgū. Turklāt maizes ražotāji varētu iegūt Eiropas Savienības atbalstu par produkta ražošanu. Paši maiznieki jau veido ražotāju grupu un norāda, ka tas novērsīs mūsu maizes izzušanu no lielā tirgus.
*
Latviešu maizes ražotāji vēlas iekļaut rupjmaizi un saldskābmaizi Eiropas Savienības garantēto tradicionālo īpatnību reģistrā. Pirms Eiropas savienības preču zīmes piešķiršanas ražotājiem jāvienojas par vienotu maizes recepti. Reģistrā nokļūst tikai tādi produkti, kas tradicionāli tiek lietoti kādā ES valstī un kuru receptes vismaz 25 gadu garumā nodotas no paaudzes paaudzē, skaidro Zemkopības Ministrijas veterinārā un pārtikas departamenta pārstāve Ginta Dzerkale.
Vairāki maiznieki jau veido ražotāju grupu, lai sastādītu rupjmaizes pieteikumu reģistram. Taču pēc tā iesniegšanas jāgaida vēl aptuveni divi gadi līdz produkta iekļaušanai sarakstā. Latvijas Maiznieku biedrības vadītājs Kārlis Zemešs stāsta, ka aptuveni divu nedēļu laikā maiznieki centīsies apkopot vēstures liecības par maizi kā tradicionālu latviešu pārtikas produktu. Sākumā meklēs tautas folklorā, piemēram tautasdziesmas par rupjmaizi.
Arī maizes ceptuve 'Lāči' būšot ražotāju grupā. Uzņēmuma vadītājs, maiznieks Normunds Skauģis norāda, ka Eiropas savienības preču zīmju saraksts ir veids, kā tradicionālo latviešu rupjmaizi pasargāt no izzušanas tirgū. Maizes vēsturiskie pierādījumi sniedzoties pat gadu simtos, un rupjmaize iekļauta arī senās receptēs citu produktu veidošanā. Tāpat latviešu rupjmaizei ir īpašas receptes, sacīja Skauģis.
Garantēto tradicionālo produktu sarakstā Eiropā ir 40 produkti, bet starp tiem nav neviens Latvijas produkts. Taču jau pavasarī trīs latviešu ražotāji veica priekšdarbus, lai uzsāktu reģistrācijas procesu citam latviešu tradicionālajam produktam sklandurausim, kas jau novembrī tiks iesniegts Eiropas Komisijā.