Visvairāk darbu šobrīd paveikts Cēsu vecā ugunsdzēsēju depo garāžās, kas būs restorāna galvenās telpas. 1932.gadā celtajā ēkā eiroremonts gan netiek veikts. Ņemot vērā, ka ēka ir ar savu vēsturisko auru, doma ir tādu to saglabāt arī turpmāk. “Tas bija viens no pamatnosacījumiem, meklējot šo ēku. Tā ir ļoti jaukā vietā, skaistā pilsētā un ar fantastisku dvēseli," saka topošā restorāna saimnieks Jānis Ierasts.
Metāla caurule, pa kuru ugunsdzēsēji šļūca lejā pie mašīnām, vecie logi, garāžu durvis, atsegtais ulmaņlaika ķieģelis un pat tā laika radiatori - tas viss tiek saglabāts, atjaunots un restaurēts. “Sakārtosim un liksim atpakaļ pie griestiem. Tās ir garāžas ugunsdzēsēju lampas, arī joprojām Ulmaņa laiku," stāsta Ierasts.
Projekts sākts, apzinoties, ka Cēsis ir mazpilsēta un ka te nevarēs balstīties tikai uz vietējiem cilvēkiem. Saglabājot pēc iespējas vairāk, kā šeit bijis ugunsdzēsēju laikā arī citos ēkas stāvos, mērķis ir piesaistīt tūristus.
“Apskatījām arī vairākus variantus ārpus Cēsīm un Cēsīs, un sapratām, ka šī ir tā īstā vieta, kur mēs varēsim radīt to savu stāstu. Lai cilvēkiem te atbraucot, būtu ne tikai, ko paēst, bet viņiem būtu arī interesanti. Mēs ļoti labprāt visus viesus, kas atbrauks, izvadāsim pa ēku un izrādīsim, kā te izskatījās," skaidro Guntars Kāpostiņš.
Cēsu novada dome veco depo iznomājusi uz 12 gadiem.
Pašvaldībai tas būs būtisks atvieglojums, jo vēsturiskā ēka būs apsaimniekota, turklāt pildīs šobrīd pilsētai ļoti nepieciešamu funkciju, sevišķi jau aktīvās tūrisma sezonas laikā.
“Mums ir bijušas problēmas, ka daudzas tūristu grupas pabrauc garām Cēsīm vai arī neuzturas šeit tik ilgi, cik mēs gribētu, jo nav tādu ēdināšanas iestāžu, kurā varētu paņemt grupu," atzīst Cēsu novada domes Attīstības nodaļas vadītāja Laine Madelāne.
Vēl viens būtisks ieguvums no šīs uzņēmējdarbības būs jaunas darba vietas. Plānots, ka te praktizēties varēs arī Priekuļu tehnikuma topošie pavāri un viesmīļi.
