Ostinu kā gudru basketbolistu raksturoja "VEF Rīgas" galvenais treneris Jānis Gailītis. Nesen kā koledžas karjeru noslēgušais Lūks, viņaprāt, var izveidoties par vienu no komandas galvenajiem spēles veidotājiem. Gailītis arī priecājas, ka augstākā līmeņa speciālists Ernšteins izvēlējās atgriezties Latvijā, kur ikdienā varēs strādāt ar latviešu spēlētājiem.
Lūks Latvijā debitēs profesionālajā basketbolā, jo 23 gadus vecais basketbolists iepriekšējos četrus gadus pārstāvēja Belmontas universitātes komandu. Pagājušajā sezonā viņš 33 spēlēs vidēji guva 9,2 punktus ar augstu trīspunktu metienu precizitāti (41,4%), veica 7,5 rezultatīvas piespēles un izcīnīja 2,9 atlēkušās bumbas.
Savukārt Ernšteins uz pastāvīgu darbu Latvijā atgriežas pēc vairāk nekā desmit gadu pauzes. Viņš pēc vidusskolas pabeigšanas devās uz ASV, kur spēlēja Andersonas universitātes komandā, kas sacentās ASV studentu sporta (NCAA) II divīzijā, kā arī augstskolā apguva kinezioloģiju jeb zinātni par ķermeņa kustību.
Fiziskās sagatavotības trenera karjeru Ernšteins sāka 2012. gadā Ukrainas klubā Kijevas "Budivelnik", kur pavadīja divas sezonas. 2014. gadā Ernšteins pārcēlās uz Krievijas klubu "Ņižņij Novgorod", kas tolaik aizvadīja savu pirmo Eirolīgas sezonu. 2016. gadā Ernšteins devās uz Turcijas klubu Stambulas "Darussafaka", ar kuru arī piedalījās Eirolīgā, sekmējot komandas iekļūšanu turnīra ceturtdaļfinālā. Pagājušajā sezonā Ernšteins palīdzēja "Darussafaka" kļūt par Eiropas kausa ieguvēju.
Papildus darbam spēcīgos Eiropas basketbola klubos Ernšteins vairāku gadu garumā ir strādājis Latvijas valstsvienībā, kā arī palīdzējis dažādām Latvijas jauniešu izlasēm. Arī pašlaik Ernšteins ir Latvijas valstsvienībā fiziskās sagatavotības trenera amatā.