Strādājusi galvenokārt stājtēlniecībā, portretu žanrā un dekoratīvajā tēlniecībā. Daiļradei raksturīgs lirisms un intimitāte.
Viņas darbi atrodas muzeju kolekcijās Latvijā, privātās kolekcijās Zviedrijā, Dānijā, Norvēģijā un ASV. Starp viņas darbiem ir izcili aktrišu Astrīdas Kairišas, Vijas Artmanes, Elzas Radziņas un citu personību portreti.
2021. gadā Upeniece apbalvota ar Triju Zvaigžņu ordeni.
Atvadīšanas no Ēvī Upenieces notiks piektdien, 6. septembrī, no plkst. 14.00 līdz 15.00 Rīgas krematorijas Lielajā zālē, Varoņu ielā 3a, informēja biedrība "Latvijas Mākslinieku savienība".
