Svanetijas garšaugu sāls. Pagatavo pats!

Pievērs uzmanību – raksts publicēts pirms 1 gada.

Svanetijas garšaugu sāls cēlies no Augšsvanetijas Lielajā Kaukāzā. Kalnu ciematos tiek uzskatīts, ka garšaugi, kurus te, 1800 metru augstumā, novāc un pēc tam sajauc, veicina ilgmūžību. Maisījuma sastāvdaļas ir zināmas, kaut arī tās bieži vien atšķiras, taču proporcijas ir noslēpums – te atliek eksperimentēt pašam! Svanetijas garšaugu sāli pievieno mērcēm, zupām, salātiem, miltu un kartupeļu ēdieniem. Iedvesmojieties no šīs receptes un izveidojiet paši savu veselīgo garšaugu sāli!

Sastāvdaļas

  • sāls
  • ķiploks
  • samtenes
  • koriandrs
  • dilles
  • paprikas pulveris
  • kaltēts sierāboliņš

Pagatavošana

Lilija gatavo Svanetijas garšaugu sāli
Lilija gatavo Svanetijas garšaugu sāli

Gruzīnu receptes

 

Sālim pievieno dažādus garšaugus un visu samaisa. Ķiplokam jābūt svaigi saberztam piestā, bet sierāboliņam – kaltētam. Gruzijā sierāboliņu sauc par “utskho suneli” (“svešo garšvielu”), jo vairumam cilvēku šis augs nav zināms. Sēklas vislabāk saberzt piestā. Tad tās ir smaržīgākas un padara garšu intensīvāku.

Raksts LSM.lv pirmo reizi publicēts 2021. gada 2. maijā.

 

Receptes

Kļūda rakstā?

Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Iezīmējiet tekstu un spiediet uz Ziņot par kļūdu pogas, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Saistītie raksti

Vairāk

Svarīgākais šobrīd

Vairāk

Interesanti