Sātīgais gaileņu podiņš ar cauraudzīti

Nepieciešams:

• 1 – 1,5 kg jauno kartupeļu,
• 1 l piena,
• 1 kg svaigu gaileņu,
• 2 sīpoli,
• pāris šķēles žāvēta cauraudža,
• sauja ķimeņu,
• sāls,
• pipari,
• svaigi garšaugi pēc izvēles,
• 0,5 – 0,8 l saldā krējuma,
• siers pārkaisīšanai.

Pagatavošana:

1. Kartupeļus sagriež paprāvās šķēlēs un drusku apvāra pienā (lai kartupeļu ciete reducējas).
2. Gailenes notīra, sagriež un apcep uz pannas kopā ar gabaliņos sagrieztiem sīpoliņiem un cauraudzīti. Beigās pievieno sāli, piparus un ķimenes.
3. Kārto podiņā: sākumā liek kartupeļu kārtu, tad sēnes, tad atkal kartupeļus, sēnes. Kārtojumu pabeidz ar sakapātu garšaugu kārtiņu un rīvētu sieru.
4. Pārlej ar saldo krējumu un liek cepties cepeškrāsnī 170°C aptuveni 40 minūtes.