Sastāvdaļas:
200 g rupja maluma rudzu miltu
400 g rupja maluma bīdelēto (kviešu) miltu
100 g auzu pārslu
100 g pārtikas kliju
100 g saulespuķu vai citu sēklu maisījuma
200 g cukura
3 tējkarotes sāls
Nedaudz vairāk kā 1 l ūdens
0,5 l ierauga
Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas samaisa un noliek siltā vietā, lai rūgst 8 – 9 stundas. Veidni, kurā tiks cepta maize, iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar sēkliņām un liek tajā mīklu. Veidni ievieto aukstā cepeškrāsnī un cep aptuveni stundu. Cepeškrāsnij jāsakarst līdz 200 grādiem.
Kad maize sāk smaržot, tā ir gatava!