Ja rozīnes pirms tam iemērc ābolu sulā, tās pēc cepšanas nav tik cietas. Pīpes vietā mīklas vīriņa rokā var ielikt arī ledeni uz kociņa. Roku un kāju formas iegriešanai izmanto asu nazi. To pirms tam iemērc eļļā, lai mīkla nepieliptu.
Rauga mīklas vīriņu veidošana būs jautra un radoša izklaide bērniem, turklāt ar gardu rezultātu.
Rauga mīklas vīriņi
Sastāvdaļas 6–8 vīriņiem
- 1 rauga gabaliņš (42 g)
- 500 g miltu
- 250 ml remdena piena
- 100 g sviesta
- 80 g cukura
- 2 tējkarotes sāls
- piens apziešanai
- māla pīpes vai ledenes uz kociņa
Pagatavošana
Gatavošanas laiks – 120 minūtes
Bļodā pusi miltu sajauc ar sāli un cukuru. Izveido padziļinājumu un ieliek tur sadrupinātu raugu. Katlā sakarsē sviestu un pielej aukstu pienu. Šo silto un šķidro maisījumu pārlej pāri raugam un visu samaisa. Pēc tam uzsijā atlikušos miltus un visu samīca viendabīgā mīklā. Mīklu apmēram 45 minūtes atstāj siltā vietā uzrūgt.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Uz darba virsmas uzkaisa miltus. Kad mīklas apjoms uzbriestot ir dubultojies, to sadala divās vienādās daļās un saveļ bumbās. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru.
Bumbu augšējo trešdaļu izveido par apaļu galvu un pārējo par desiņu. Mīklas apakšējā trešdaļā iegriež vīriņa kājas. Vidusdaļā pa kreisi un pa labi izgriež rokas. Vienu no tām pārliek pār pīpi. Mīklas vīriņus novieto uz cepešpannas. Acu un pogu vietā liek rozīnes. Mīklas vīriņus apmēram 20 minūtes atstāj apklātus. Iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī tos aptuveni 20 minūtes cep 180 grādu temperatūrā. Lai mīklas vīriņi spīdētu, tos vēl siltus apziež ar pienu.
