Piena kārtiņu kūka – LTV šova «Kūku kari» dalībnieces Ilzes Miezītes recepte

Latvijas Televīzijas (LTV) šova "Kūku kari" dalībniece Ilze Miezīte ir no Jelgavas. Viņa kūkas cep jau no bērnības - šo prasmi viņai iemācījusi tante. Zīmīgi, ka pie tantes pēc kūkām savulaik gājuši visi tuvējā apkaimē dzīvojošie, bet tagad stafeti pārņēmusi Ilze. Viņa šova ekspertiem  – raidījuma "Īstās latvju saimnieces" dalībniecei Ilzei Briedei un maizniekmeistaram Normundam Skauģim – vērtēšanai piedāvāja piena kārtiņu kūku ar pingvīniem un ežiem. Viņa ar savu kūku iekļuva šova nākamajā posmā.

Piena kārtiņu kūka

Sastāvdaļas:

300 g margarīna

1 glāze piena 

3 olu baltumi 

300 g cukura

½ paciņa vanilīna

4 litri piena 

10 olu dzeltenumi 

10 ēdamkarotes miltu

600 g cukura

Vanilīns

 

Gatavošana

Margarīnu sadala mazākos gabaliņos, pievieno olu baltumus, kas sakulti kopā ar cukuru un vanilīnu, pielej pienu un iesijā miltus. Mīca, ja nepieciešams, pievieno vēl miltus, lai veidojas vijīga, rullējama mīkla. Mīklu uz cepamā papīra izrullē plānos apļos. Vajadzētu sanākt vismaz 10 mīklas apļiem, kurus pa vienam cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst gaiši brūni.

Miltus samaisa ar 400 g cukura, pievieno ½ litru auksta piena un samaisa, lai nav kunkuļu un lai veidojas pankūku mīklas konsistencei līdzīga masa. 3 ½ litrus piena vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Līdzko piens sāk putoties, tam lēni, nepārtraukti maisot, lej klāt masu. Vāra, kamēr atkal sāk veidoties putiņas. Tad lej klāt olu dzeltenumus, kas saputoti ar atlikušajiem 200 gramiem cukura. Turpina vārīt, nepārtraukti maisot, kamēr veidojas pabiezas konsistences krēms. Atdzesē un izklāj starp iepriekš izceptajiem un atdzesētajiem biskvīta apļiem, veidojot kārtainu kūku.

Kad kūka gatava, to liek ledusskapī, lai sastingst. Kūku var dekorēt ar putukrējumu, kam pievienots želatīns un/vai kakao pulveris.

Kūku pasniedz atdzesētu. Lai labi garšo!

Šova "Kūku kari" otro raidījumu ir iespējams noskatīties LTV mājaslapā šeit. Šovs LTV ēterā skatāms trešdienās plkst.19.30.

Kļūda rakstā?

Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Iezīmējiet tekstu un spiediet uz Ziņot par kļūdu pogas, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Virtuve
Dzīve & Stils
Jaunākie
Interesanti