Sadaļas Sadaļas

Piecas garšas

Pērnie kartupeļi jaunā gaismā!

Piecas garšas

Auksto zupu šarms

Perfekta piknika noslēpumi

Perfekts pikniks no A līdz Z

Šajā pavasarī īpaši aktuāla būs maltītes ieturēšana brīvā dabā. Organizējot pikniku, svarīga ir plānošana – cik daudz ņemt līdzi, kādus ēdienus gatavot un no kā labāk izvairīties. Ar ieteikumiem lieliskam piknikam Latvijas Radio 5 jeb pieci.lv raidījumā “Piecas garšas” dalījās pavārs Ritvars Toms Logins.

Svarīga plānošana

Svarīgi pārdomāt piknika norisi, jo dabā nav pieejama izlietne, ledusskapis un citas palīgierīces, kas ir mājās. Tāpat jāapdomā, kā turp nokļūs, kā aizgādās mantas, kur sēdēs, ko un no kā ēdīs un dzers. Noteikti līdzi jāpaņem arī atkritumu maisi, mitrās salvetes un papīra dvieļi.

Neskatoties uz to, vai maltīti gatavo uz vietas vai sagatavo iepriekš, virtuves dēlītis noderēs abos gadījumos – to izmanto gan produktu griešanai, gan kā šķīvi.

No kā izvairīties?

Ja nav aukstuma somas, kas īpaši noder karstā laikā, ieteicams izvairīties no produktiem, kas ātri bojājas – augstā temperatūrā saskābst, sarūgst vai kā citādi reaģē. Piemēram, piena produktiem, īpaši, ja tie nav apstrādāti augstā temperatūrā. Krējuma mērci salātos var aizstāt ar eļļas mērci. Izvēloties, piemēram, mīksto sieru, tas var izkust un iegūt nepatīkamu konsistenci un garšu. Ja uz pikniku vēlas ņemt svaigu zivi, tai nepieciešama atvēsināšana. Labāk izvēlēties kūpinātus produktus, jo tie ir izturīgāki dažādās temperatūrās.  

Knifs dzērienu atdzesēšanai

Siltā laikā organisms strauji atūdeņojas, tāpēc svarīgi padomāt par šķidruma uzņemšanu. Ir daudz veidu, kā iegūt gardus, necukurotus dzērienus. Piemēram, ūdeni sajauc ar kādu dabīgo ogu vai augļu sīrupu vai gāzētam ūdenim pievieno augļus, sablendē kopā ar ogām vai svaigiem rabarberiem. Tāpat var uzvārīt tēju, atdzesēt un sajaukt ar citronu sulu.

Ja līdz piknika vietai jāmēro tāls ceļš un nav pieejama aukstuma soma, var izmantot vienkāršu tehniku, kā dzērienus saglabāt vēsus – tos salej plastmasas pudelēs, sasaldē un, dodoties uz pikniku, ieliek somās.

Nonākot piknika vietā, tie, visticamāk, būs atkusuši, bet vēsi, kā arī atdzesējuši produktus sev apkārt.

Salāti burciņās

Ieteicams izvairīties no salātlapām, kas ir trauslas un ātri savīst, īpaši, atrodoties slēgtā traukā vai somā – spinātiem, romiešu vai ledus salātiem. Tā vietā labāk izvēlēties cietākus, stingrākus salātus vai aizstāt tos, piemēram, ar seleriju kātiem, kas ir kraukšķīgi un atsvaidzinoši. Vēl viens variants ir izmantot savvaļā pieejamos zaļumus tur, kur tos drīkst lasīt. Pavasarī un vasaras sākumā pieejamas gārsas, nātres, skābenes un citi zaļumi. Tie satur daudz vairāk vitamīnu nekā veikalā nopērkamie un būs svaigi.

Ja salātus sagriež iepriekš, trauks, kurā tie atrodas, aizņem daudz vietas. Ja tajos laicīgi iejauc mērci, tie sasulojas. Ja piknikā nav daudz viesu, salātus liek nelielās burciņās, un katrs vienu liek savā somā.

Mērci lej atsevišķā burciņā un vēlāk sadala pa burciņām, tās aizver, sakrata un tādā veidā iegūs svaigi sajauktus salātus, kurus var ēst no burciņas. Tādā veidā izvairīsies, pirmkārt, no salātu sasulošanās, otrkārt, nav jāizmanto vienreizlietojamie trauki.

Deserts, kurš nemainīs konsistenci

Vērts atcerēties, ka piknikā nevajag ņemt kūkas ar šokolādi vai krēmu, kas karstā laikā izkusīs un iegūs ķepīgu konsistenci. Tā vietā labāk izvēlēties pīrāgus, maizītes, bulciņas, plātsmaizi vai pankūkas ar ievārījumu.

Grilēšanai paredzēto gaļu pirms piknika iemarinē

Ja paredzēts cept gaļu, svarīgi to iepriekš iemarinēt, vēlams, izmantojot etiķi. Ja gaļa būs svaiga un to neturēs aukstuma somā, var rasties tādas pašas problēmas, kā, piemēram, ar zivi vai piena produktiem. Tāpat svarīgi ievērot ugunsdrošību.

Ja izvēlētā piknika vieta nav dabas rezervātā, ogles vai malku var neņemt līdzi, bet to sagādāt no sakaltušiem, nokritušiem kokiem. Tādā gadījumā nevajag aizmirst līdzi paņemt cirvi, avīzi un sērkociņus.

Kļūda rakstā?

Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Iezīmējiet tekstu un spiediet uz Ziņot par kļūdu pogas, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Virtuve
Dzīve & Stils
Jaunākie
Interesanti

Informējam, ka LSM portālā tiek izmantotas sīkdatnes (angļu val. "cookies"). Turpinot lietot šo portālu, Jūs piekrītat, ka mēs uzkrāsim un izmantosim sīkdatnes Jūsu ierīcē. Uzzināt vairāk

Pieņemt un turpināt