Divi šefi

«Divi šefi» ar Annu Andersoni

Divi šefi

«Divi šefi» ar Lieni Rogu

«Divi šefi» ar Andru Hermani

Pašgatavotas olu nūdeles. «Divi šefi» recepte

Latvijas Televīzijas kulinārijas raidījuma “Divi šefi” šefpavārs Juris Latišenoks šoreiz savā virtuvē uz riteņiem aicinājis sociālā uzņēmuma «Blind Art» dibinātāju - Andru Hermani. Viņi mēģina pagatavot olu nūdeles. Mēs piedāvājam šo recepti. 

Sastāvdaļas:

  • vistu olas (2 dzeltenumi un 1 vesela ola)
  • 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
  • šķipsna sāls
  • 300 g kviešu miltu (īpaši smalka maluma)

Olu nūdeles

Pagatavošana:

  1. Miltus izsijā caur smalku sietu.
  2. Izveido no miltiem “ligzdu” un vidū liek olas, lej eļļu, pievieno sāli.
  3. Pamazām iejauc miltus ar apļveida kustībām.
  4. Visu kārtīgi izmīca un ļauj miltiem “atvērties”, mīklu noturot 15 minūtes ledusskapī.
  5. Tad mīklu izrullē plānā kārtā, kārtīgi apber ar miltiem, sarullē un ar nazi no viena gala sagriež mīklu smalkos salmiņos.
  6. Šīs nūdeles ir iespējams izkaltēt arī vēlākai lietošanai. Labākais variants ir sasaldēt mazas ligzdiņas, ko vēlāk var vārīt tieši no saldētavas.
  7. Nūdeles vāra 2 minūtes verdošā ūdenī. Pēc novārīšanas apslaka ar eļļu.

 
Saistītie raksti
Virtuve
Dzīve & Stils
Jaunākie
Interesanti