Kvinojas un kokosriekstu piena zupa - «Es mīlu ēdienu» recepte

Pievērs uzmanību – raksts publicēts pirms 6 gadiem.

Miķelis Baštiks - dažādu radošu projektu un dizainu darbu autors - ar dizainu ir uz “Tu”. Taču ārpus darba viņš ar ģimeni ir atklājis, kāds “kaifs” ir dārzs. Pie Miķeļa un viņa sievas Elzas  svaigā gaisā dārzā ciemosies dzīves gardēde Ilze Jurkāne, kura arī šajā rudenī turpina mīlēt ēdienu. Miķelis gatavo kvinojas un kokosriekstu piena zupu. 

Sastāvdaļas:

  • 250 g kvinojas
  • 1 bundža ''Santamaria'' kokosriekstu piena
  • 1 neliels brokolis
  • 1 neliels ziedkāposts
  • 2 sīpoli
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 4 burkāni
  • zaļie zirnīši
  • 3–4 svaigie gurķi
  • sāls
  • sojas mērce
  • ''Santmaria'' karijs
  • ''Santamaria'' čili
  • ''Santmaria'' pipari
  • ''Santamaria'' malts ingvers

Lieliski saderēs ar Jacobs Creek Pinot Grigio baltvīnu

 

Pagatavošana:

  1. Bļodā ar ūdeni ieber kvinoju, lai tā noskalojas un nedaudz izmērcējas.
  2. Uz nelielas uguns katlā uzkarsē eļļu un sviestu, pieliek sagrieztus sīpolus un ķiplokus.
  3. Pievieno nelielos gabaliņos sagrieztu ziedkāpostu, kariju un ingveru. Ja nepieciešams, pielej vēl eļļu. Nedaudz pasautē, lai garšas savelkas.
  4. Tālāk citu pēc cita  liek klāt dārzeņus, starp katru ievērojot kādas pāris minūtes atstarpi. Pēdējos liek gurķus.
  5. Kad viss mazliet pasautēts (ja rauj klāt, var pievienot ūdeni), pāri ber kvinoju. Atkarībā no katliņa lieluma pievieno pāris litru ūdens.
  6. Vāra apmēram 20 minūtes, līdz visi dārzeņi gandrīz mīksti.
  7. Kad zupa vairāk savārījusies kā biezzupa, nevis buljonzupa, lej klāt gandrīz visu bundžu kokosriekstu piena.
  8. Kad visas sastāvdaļas mīkstas, zupu vāra vēl tikai pāris minūtes, liek klāt sojas mērci un sāli.
  9. Beigās noregulē garšu – ja vajag saldāku, pieliek kokosriekstu pienu, ja intensīvāku garšu – čili piparus vai sojas mērci. Protams, klāt liek arī klasiskos melnos piparus.
  10. Ļauj nedaudz pastāvēt, lai garšas savelkas.
Kļūda rakstā?

Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Iezīmējiet tekstu un spiediet uz Ziņot par kļūdu pogas, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Saistītie raksti

Vairāk

Svarīgākais šobrīd

Vairāk

Interesanti