Vispirms katlā jālej buljons, tad pievieno sagrieztus kabačus, sēnes un čili. To visu nepieciešams uzvārīt tik daudz, lai uzmet burbuli. Kamēr buljons uzvārās, jāsasmalcina zaļumi.
Tad kartupeļu cieti pārlej ar nelielu daudzumu auksta ūdens. “Vispopulārāk ir iebiezināt ķīseli ar cieti, bet to var izdarīt arī ar zupām. Buljons jau vārās. Pievienoju griķus un iebiezinātāju – kartupeļu cieti,” stāstīja šefpavārs, piebilstot, ka ciete zupai jāpievieno pakāpeniski, nevis visa uzreiz.
Visbeidzot pievieno zaļumus, un zupa ir gatava.
