Brokastu muslis - «Es mīlu ēdienu» recepte

Sastāvdaļas:

• 500 g auzu pārslu (bez glutēna)
• 100 g mandeļu pārsliņu jeb skaidiņu
• 50 g saulespuķu sēklu
• 50 g ķirbju sēklu
• 1 tējkarote jūras sāls
• 1,5–2 tējkarotes "Pumpkin Pie Spice" garšvielu

• 140 g medus
• 120 ml olīveļļas
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

• 100 g žāvētu dzērveņu
• 80 g brūno rozīņu
• 80 g dzelteno rozīņu

Pagatavošana:

1. Lielākā traukā sajauc kopā visas sausās sastāvdaļas, izņemot rozīnes un dzērvenes.
2. Katliņā liek medu, pievieno olīveļļu un vaniļas ekstraktu, visu silda, kausē un maisa, līdz ir masa viendabīga, bet neuzvāra to.
3. Masu lej pāri sausajam maisījumam, visu samaisa, lai masa būtu viendabīgi mitra.
4. Uz cepamās pannas (vai divām) izklāj cepamo papīru, uz tā kārto musli ne īpaši biezā kārtā (1 cm biezumā). Liek līdz 170 °C temperatūrai sakarsētā krāsnī un cep ~30 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Ik pa 10 minūtēm apmaisa, lai auzu pārslas nepiedeg.
5. Gatavo musli izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Kad masa atdzisusi, pievieno dzērvenes un rozīnes un visu labi samaisa. Uzglabāšanai pilda gaisa necaurlaidīgā traukā.

"Pumpkin Pie Spice" garšvielas

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes malta kanēļa
• 2 tējkarotes malta ingvera
• 1,5 tējkarotes malta kardamona
• 1,5 tējkarotes malta muskatrieksta
• 1 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
• ½ tējkarotes maltu krustnagliņu

Pagatavošana:

1. Visas garšvielas liek bļodiņā. Kārtīgi samaisa bļodiņas saturu ar putojamo slotiņu, lai visas garšvielas savā starpā sajauktos un iegūtu viendabīgu krāsu.
2. Garšvielu sapilda gaisu necaurlaidīgā trauciņā. Tā tiek iegūts garšvielu maisījums, ko Amerikā sauc par pumpkin pie spice.