Brokastu maizes
Sastāvdaļas
Maizei:
- 400 g miltu
- 100 g skābmaizes ierauga
- 250 g silta ūdens
- 8 g sāls
Likšanai uz maizes:
- 2 mīksti avokado
- 1 liels tomāts
- Pāris šķēles cūkgaļas šķiņķa
- Pāris šķēles salami
- Paipalu olas
- Meža zaļumi
Gatavošana
- Iepriekšējā dienā pagatavo mīklas masu. Pēc tam to raudzē siltā vietā četras stundas, ik pēc 30 minūtēm pārcilājot, un tad liek ledusskapī raudzēties.
- No rīta maizei iegriež iegriezumu un liek 240 grādus karstā krāsnī. Vēlams, lai būtu mitrums krāsnī (vai metāla bļoda ar ūdeni), un cep 20-30 minūtes.
- Gatavu un atdzisušu maizi griež šķēlēs, smērē pa virsu mīkstu avokado un liek tomātu, gaļu, izceptas paipalu oliņas un meža zaļumus.