Sadaļas Sadaļas

Beķeris: No viena graudu veida var uztaisīt pārsteidzoši dažādus miltus

Pārsteidzoši, cik daudz un dažādus miltu veidus var uztaisīt no vieniem un tiem pašiem graudiem, tā  sarunā ar Pieci.lv atklāj beķeris Kristaps Elziņš.

Beķeris stāsta, ka gardai maizei ir nepieciešami labi produkti, tai skaitā dažādi miltu veidi. „Milti dalās ļoti daudzās kategorijās. Es pats esmu pārsteigts par to, cik daudz miltu var uztaisīt no viena un tā paša grauda, bet pilnīgi atšķirīgus,” saka Kristaps.

Savā maiznīcā Kristaps Elziņš eksperimentē ar garšām, tai pievienojot dažādas sēklas, garšvielas. „Būtībā maizi var uztaisīt ar jebko. Ir ēsta maize, kas ir taisīta ar citroniem un āboliem, un tā nav saldā maize,” saka beķeris, atklājot - ir padomā uztaisīt kafijas maizi.

Savukārt taisot īstu latviešu rupjmaizi, ļoti svarīgas ir gatavošanas nianses.

Kļūda rakstā?

Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Iezīmējiet tekstu un spiediet uz Ziņot par kļūdu pogas, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!

Saistītie raksti
Virtuve
Dzīve & Stils
Jaunākie
Interesanti

Informējam, ka LSM portālā tiek izmantotas sīkdatnes (angļu val. "cookies"). Turpinot lietot šo portālu, Jūs piekrītat, ka mēs uzkrāsim un izmantosim sīkdatnes Jūsu ierīcē. Uzzināt vairāk

Pieņemt un turpināt