Alma Bērziņa gan savā ikdienas darbā, gan brīvajā laikā nodarbojas ar liellopa gaļas popularizēšanu Latvijas gardēžu vidē, tāpēc uzkodai un pamatēdienam izvēlējās pašai iecienītas un vienkāršas liellopa gaļas maltītes.
Zemnieku saimniecības "Jundas" saimniece Alma Bērziņa.Foto: Jānis Spurdziņš
Nepieciešams:
(Septiņām porcijām)
- 1,10 kg liellopa šķiņķa vai liellopa filejas
- 2 mazi sīpoli
- neliela buntīte pētersīļu
- sāls, pipari, sinepes, majonēze, olīveļļa
- Vusteras ("Worchester") mērce pēc garšas
Almas Bērziņas gatavotais tartars.Foto: Raidījums "Īstās latvju saimnieces"
Pagatavošana:
Liellopa gaļu kārtīgi sakapā ar asu nazi. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Noformē uz šķīvjiem porcijās. Pasniedz ar grauzdētu vai grilētu maizi, dekorē ar kaperiem.
