Bērni skolās pavada lielāko daļu savas dienas, tāpēc liels uzsvars jāliek uz uzturu, to vērtībām un kvalitāti. "Šodien ir plānveida pārbaude – uzņēmuma novērtējums, pārtikas produkti, tehnoloģijas, ēdienkartes atbilstība. Un, tā kā tur ir bufete, arī pārdodamie pārtikas produkti ir jānovērtē," pavēstīja PVD inspektors Intars Saušs.
Loze ir kritusi uz pamatskolu "Rīdze", uz kuru devās Latvijas Televīzijas raidījums "Vides fakti" un PVD pārstāvji. "Tā zupiņa būtu jāpatur ledusskapī līdz sildīšanai. Mazgāšanas līdzekļiem būtu jāuzraksta, kas tie ir, ka tā nav limonāde," rūpīgajās pārbaudēs higiēnas prasību pārkāpumus atklāj inspektors Saušs, norādot arī uz vielām, kuru lietošana skolā nav atļauta.
Veselības ministrs Guntis Belēvičs kā vienu no prioritātēm, stājoties amatā, izvirzīja veselīgu uzturu skolās un bērnudārzos: "Ir jādod svaigi pagatavots ēdiens, izslēdzot virkni iepriekš sagatavotu produktu."
"Bīstamība ir tajā, ka tiek lietots cukurs, sāls, transtauki, kas bērnam no bērnības rada hipertoniju, tuvina kardioloģiskām problēmām," norāda ārsts Pēteris Apinis.
"No 1.janvāra varēsim dot zivis, bet ne zivju pirkstiņus, ne konservus, ne cīsiņus, ne ĢMO. Nebūs iespēja dot bērniem majonēzi vai kečupu," piebilst veselības ministrs Guntis Belēvičs.
Ārsti šobrīd ir ļoti satraukušies par sāls daudzumu, kādu iedzīvotāji lieto ikdienā, tāpēc reida laikā tika nogaršots, cik sālītu ēdienu ēd bērni. Pārbaudes laikā tika konstatēts, ka ēdieni nav tikuši pārsālīti. "Produkti ir izvēlēti atbilstoši, ko vēl šobrīd atļauj mūsu Ministru kabineta (MK) Noteikumi Nr.172," atzina PVD inspektors Intars Saušs.
Apbēdinājums pēc reida - bērni neēd salātus un zupas, bet priekšroku dod makaroniem un našķiem.
"Kamēr visi vecāki nesanāks kopā un teiks - nē, mēs neļausim saviem bērniem ēst to, kas bendē viņu veselību -, skolas pavāri, kuri vienkārši ir slimi no tā, ka viņiem ir jāpieber visur vairāk sāls nekā citas sastāvdaļas, jo varbūt produkts ir vecs, mazliet smirdīgs un nopirkts par vislētāko cenu, to turpinās darīt," uzskata ārsts Pēteris Apinis.
Taču ir arī brīnišķīgs piemērs, kur skola lieto vietējo zemnieku un sezonālu pārtiku. Ikšķiles tautskolas "99 Baltie zirgi" audzēkņi raidījumam "Vides fakti" nosauc kartupeļus, burkānus un sulas - bērni saka, ka viņiem ļoti garšo veselīgas lietas: "Ja visu laiku ēdīs neveselīgu ēdienu, var palikt resns."
"Sākumā tā bija vecāku ideja. Praktisku apstiprinājumu guvu "slow foodā" Romas centrā ar skolas piemēru, ka var piedāvāt veģetāru un bioloģisku ēdienu.
Mums ir tā iespēja noorganizēt, un nu jau ceturto gadu mēs ēdam bioloģisku ēdienu," stāsta biedrības "Ikšķiles Brīvā skola" vadītāja Kristīne Liberta. "Tā ir sezonāla plānošana, sadarbojoties lokāli ar zemniekiem – pasakiet, kas jums izaudzis, un no tā es arī gatavošu, jo sastādīt ēdienkarti ir vienmuļi."
Ikšķiles skoliņa pārtiku iepērk no zemniekiem, rūpīgi izplānojot pirkumus un sezonalitāti.
"Man sirds ir mierīga, kad es zinu, ko ēd mani bērni un ka man ir zināma ēdienu izcelsme; zinu, ka tas ir bioloģisks un pārtika ir ļoti svarīga. Mums ir sadarbošanās ar tiešās pirkšanas kustību – dalāmies zināšanās, kas ļauj nodrošināt 90% bioloģiskos produktus. Stāda un audzē ne tikai zemnieki, bet to darām arī paši - varbūt ar laiku visus pabarosim, esam sākuši dārza sertifikācijas procesu."
"Man aug bietes, puķes, kamenīte ielaidusies. Vēl man aug redīsi, ražā bija divi lieli burkāni - viens bija lielāks par to otru," stāsta Dārta, apēdot zemenītes. Katra mamma ir laimīga zinot, ka bērns vismaz reizi dienā paēd siltu, ekoloģisku un kvalitatīvu ēdienu.
