Vispirms jāatbild uz dažiem jautājumiem:
Kāpēc skābPUTRA, ja tas ir dzēriens?
Tas tāpēc, ka šo dzērienu gatavo no putraimiem (tāpat kā putru) un arī mēdz ēst kā putru. Tātad – ja virums ir šķidrāks, to raudzē un dzer, ja savāra biezāku, ēd kā putru.
Kāpēc SKĀBputra?
Lai dzēriens būtu gardāks un labāk dzesētu slāpes, to saraudzē.
Nepieciešams:
- Glāze miežu putraimu
- Glāze rūgušpiena
- 3 litri ūdens
- Sāls
Pagatavošana:
Putraimus noskalo tekošā ūdenī, liek vārīties – apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns, lai pusmīksti. Noslēdz uguni un karstajā putraimu virumā iemaisa rūgušpienu, pieliek nedaudz sāls (pastāv arī uzskats, ka skābputrai sāli neliek).
Traukam uzliek vāku un atstāj siltā telpā sarūgt. Skābputra gatava būs pēc dienas vai divām – garšojiet, cik skābu dzērienu vēlaties. Tad putru liek aukstumā un mielojas, kad tā īsti atdzisusi.
Skābputru krūzē lej ar visiem biezumiem, tā garšo labāk.
Variants: Skābputru vāra biezāku (pieliek vairāk putraimu), ēd/dzer, pieliekot skābo krējumu vai pielejot aukstu pienu.
Receptes pirmpublikācija 2019. gada 6. jūlijā.
