Kokosriekstu kokus sauc par palmām, un lielākās no tām var sasniegt pat piecstāvu mājas augstumu, bet saknes zem zemes izskatās pēc slotas.
Kokosrieksti no ārpuses ir pavisam gludi zaļā vai sarkanbrūnā krāsā. Vēlāk tie apaug ar brūnām šķiedrām un pamazām izveidojas arī cietā čaula. Tās iekšpusē ir baltā augļa masa, bet pašā vidū šķidrums.
Raženākie kokosrieksti var svērt pat divus kilogramus.
Tā kā liela daļu kokospalmu aug pludmalēs, tad liela daļa augļu pēc nogatavošanās iekrīt ūdenī un ceļo pa visu pasauli.
Tos ēd gan svaigus, gan izmanto kokosriekstu eļļas, sviesta, piena un arī skaidiņu ražošanā.
