Līdz šim ir izdotas jau vairāk nekā 20 grāmatas, – smaidot stāsta 95 gadus vecā, bet ļoti rosīgā un vienmēr labā garastāvoklī esošā Ņina Masiļūne. Šogad klajā nākšot vēl viena grāmata, pirmo viņa izdeva 1982. gadā. Ar to tad arī viss sācies.
"Un tad es sāku braukāt pa visu Latviju, biju saistīta ar Zinību biedrību kā lektore ,un tad es vācu receptes – no lauciniekiem, no zvejniekiem.
Man tēvs strādāja Mērsragā. Es pa vasaru braucu tur un no zvejniekiem ļoti daudz iemācījos. Tur man radās arī daudz pašai no sevis receptes. Man daudz dāvināja receptes. Tā kā Krišjāņa Barona tēvs tautas dziesmas vāca, tā es vācu receptes," sacīja pavārgrāmatu autore.
Katra recepte ir izmēģināta un pēc tās gatavotais ēdiens pagaršots – daudzas iznesīgajai dāmai radušās nejauši, jo veikalos trūkušas vajadzīgās sastāvdaļas. "Visu laiku kaut ko izdomāju, ja nav tā, tad citādāk. Radoši strādāju. Pie visām lietām vajag radoši pieiet," sacīja Masiļūne.
Šādā veidā radusies arī saldā desa, kuru kaut reizi mūžā nobaudījis, visticamāk, būs ikviens Latvijas iedzīvotājs.
Ņinai bija jādodas uz groziņu vakaru, kur bija apsolījusi atnest cieto, žāvēto desu.
"Nesanāca dabūt. Un es atcerējos mammas saldo kūku. Es taču varu uztaisīt saldu desu. Mēģināju uztaisīt desiņu, ietinu un aizgāju ciemos. Pasniedzu saimniekam – še, cietā desa," atklāja Masiļūne, norādot – liels bija cilvēku pārsteigums, kad gaidītās žāvētās desas vietā bijusi saldā.
Masiļūnes grāmatas izdotas latviešu, krievu, angļu un vācu valodās. Tikmēr par ārvalstu virtuvju ienākšanu Latvijā pavārgrāmatu autore gan nav sajūsmā.
"Es neatzīstu multikulināriju, kas tagad ir. Es atzīstu tikai latviešu virtuvi – tā ir vienkārša, bet dabiska. Un, starp citu, nekad nedrīkst ar garšvielām pārņemt ēdienu," teica recepšu vācēja.
Pavārgrāmatu autore visus 95 gadus nodzīvojusi ar smaidu uz lūpām, atzīstot, ka vienmēr vajag pasmieties un daudzām lietām pieiet ar humoru.
Ņinas mīļākais ēdiens, izrādās, ir tā pati saldā desa un piena ķīselis.
