UNESCO uz šādu soli bija mudinājusi Kijiva, bet pret to iebildusi Krievija, kas arī uzskata boršču par savu nacionālo ēdienu. Maskava un Kijiva jau sen strīdējušās, vai borščs ir krievu vai tomēr ukraiņu ēdiens. Krievijas Ārlietu ministrijas oficiālā pārstāve Marija Zaharova pēc Maskavas spēku iebrukuma Ukrainā pat atļāvās pavēstīt, ka šis strīds esot bijis viens no iemesliem, kādēļ Krievija sāka postošo karu.
Pārdomās par to dalās Latvijas izcelsmes Krievijā dzīvojošs mākslinieks un grāmatu ilustrators Igors Stepanovs
Atklātne ir mākslinieka pretošanās veids kara cenzūrai Krievijā, kas skar arī kultūru, un cīņa par mieru un demokrātiju.
