Lukaimats ir populārs Vidusāzijas deserts. Tās ir fritētas rauga mīklas bumbiņas, kas aplietas ar dateļu sīrupu vai medu. Emirātos šo našķi patīk apbērt arī ar sezamsēklām. Tulkojumā no arābu valodas lukaimat nozīmē “kumosa izmēra”. Tieši tik lielām jābūt fritētajām mīklas bumbiņām šajā desertā.
Dzīve & stils / Virtuve
Pandēmijas zīmē aizvadītais gads daudziem, iespējams, licis pievērsties ēdiena gatavošanai vairāk nekā jebkad iepriekš. Uzzini, kuras desmit receptes, LSM.lv lasītājiem šogad šķitušas viskārdinošākās! Varam pačukstēt, ka cieņā bijusi klasika - rasols, marinētas bietes, deserti ar bērnības garšu...
Siltie baklažānu salāti ir tradicionāls marokāņu ēdiens, taču šai receptei pievienota viena neierasta sastāvdaļa – mocarella. Baklažānu salātus var pagatavot jau dienu iepriekš un pasniegt sasildītus. Tāpat tos var ēst aukstus.
Pārtikas veterinārais dienests (PVD) aicina svētku laikā atcerēties par drošu pārtikas patēriņu.
Ja pēc Ziemassvētku vakara palicis pāri daudz štovētu kāpostu un ierastajā veidā tos vairs negribas ēst, var izmēģināt jaunu tradicionālā ēdiena versiju. Štovētu kāpostu biezenis ir vienkārši pagatavojams – vajadzēs vien sviestu un blenderi. Tas labi garšos kopā ar cūkgaļas ribiņām vai citiem sātīgiem ēdieniem. Izmēģini pagatavot štovētu kāpostu biezeni pēc pavāra Renāra Purmaļa receptes, ko viņš atklāja raidījumā “Gatavo dabā”!
Raidījuma “Īstās latvju saimnieces” dalībniece un viena no kustības “Slow Food Straupe” dibinātājām Brigita Puriņa rasolu gatavo pēc aptuveni 140 gadus senas receptes, kas ņemta no Vānes barona Hāna pavāra Zāles grāmatas.
Karstvīns ir sens dzēriens, taču nav īsti skaidrs, kur un kad tas radies. Tiesa, pirmā rakstītā karstvīna recepte tapusi 1390. gadā Anglijas karaļa Ričarda II laikā, un tās sastāvā ir astoņas garšvielas, pastāstīja Latvijas Vīnziņu asociācijas prezidents Jānis Kaļķis.
Mērcēšanas laikā zirņi ne tikai kļūst mīkstāki, bet tajos arī sāk rasties virkne vērtīgu vielu, kas maina garšu, atklāja zemnieku saimniecības “Zutiņi” saimniece Rūta Beirote.
Šogad svētku atmosfēra katram būs jārada pašam savas mājsaimniecības ietvaros – svinīgu noskaņu noteikti palīdzēs radīt gards un sātīgs ēdiens. Raidījuma “Īstās latvju saimnieces” dalībniece Brigita Puriņa no Straupes dalījās ar savu Ziemassvētku rolklopšu recepti, kas labi iederēsies uz svētku galda.
Lai arī svētki šogad jāsvin klusi, jauku maltīti var baudīt arī šaurā ģimenes lokā. Svētku galds jāplāno laikus, tādēļ piedāvājam raidījuma “Īstās latvju saimnieces” recepšu izlasi, kurā atrodamas gan tradicionālākas garšas, gan drosmīgi kulinārie eksperimenti.
Jaunākie
Interesanti