Parmidžāna ir Itālijas pilsētā Matērā iecienīts lazanjas paveids, kurā pastas vietā tiek izmantotas eļļā vārītas baklažānu šķēles. Lai gan parmidžāna ir ļoti garšīga, tās gatavošana ir diezgan ilga. Ja gribas to pagatavot ātrāk, var nelikt gaļas bumbiņas.
Dzīve & stils / Virtuve
Skāba garša bieži vien dod signālu, ka produkts nav gatavs, piemēram, augļi, vai ir bojāts jeb saskābis. Taču skāba garša arī lieliski balansē saldu, sāļu, arī taukainu ēdienu, piešķir tam svaigumu un izceļ citas garšas, darbojoties kā dabisks garšas pastiprinātājs. Ja reizēm šķiet, ka ēdiena garša nav pilnīga, to visbiežāk papildinām ar sāli vai pipariem, taču nereti trūkstošā ir tieši skāba garša. Par pieciem skābiem produktiem, kurus ikdienā pielietot kulinārijā, Latvijas Radio 5 jeb pieci.lv raidījumā “Piecas garšas” stāstīja pavārs Ritvars Toms Logins.
Rēzeknes novada iedzīvotājiem notikusi veselīga uztura meistarklase, lai papildinātu zināšanas un prasmes veselīga uztura pagatavošanā. Nodarbība notika tiešsaistē, kuras laikā tika apgūta gan teorija, gan praktiski gatavots katram savā virtuvē.
Viena no piecām garšām – rūgtā – ir tā, kuru parasti cenšas nomākt vai no tās izvairīties. Jau kopš seniem laikiem rūgta garša asociējas ar kaut ko kaitīgu, jo bieži vien indīgi augi ir rūgti. Taču kulinārijā rūgtā garša ir svarīgs elements, kuru pareizi pielietojot, iespējams sabalansēt un izveidot jaunas garšas, kā arī padarīt ēdiena baudījumu bagātīgāku. Par pieciem pārtikas produktiem, kuru rūgtā garša var būt lielisks ēdiena papildinātājs, Latvijas Radio 5 jeb pieci.lv raidījumā “Piecas garšas” stāstīja pavārs Ritvars Toms Logins.
Islandiešu pankūkas ir līdzīgas amerikāņu pankūkām. Tās var pasniegt ar sviestu, cukuru un kanēli vai ar rabarberu ievārījumu. Par šo desertu priecāsies gan lieli, gan mazi.
Par 2021. gada augu ir izraudzīta parastā ķimene 'Carum carvi', kas nenoliedzami ir viena no iecīnītākajām garšvielām. Izmēģini kādu no septiņām LSM.lv receptēm, kuru pagatavošanā bez ķimenēm neiztikt!
Rabarberu drumstalkūka ir lielisks deserts jebkurā gadalaikā, ko ziemā var gatavot no saldētiem rabarberiem. Islandieši šo kūku pasniedz ar putukrējumu vai vaniļas saldējumu.
Iedvesmojies no islandiešiem un izmēģini neparastu garšu salikumi – saldi sāļas gaļas bumbiņas sēņu mērcē ar rabarberu ievārījumu vai plūmju biezeni. Kopā ar šo ēdienu tradicionāli tiek pasniegti arī auksti sarkanie galviņkāposti un zaļie zirnīši.
Cepti kartupeļi karameļu mērcē ir iecienīts ēdiens ledāju un vulkānu zemē Islandē. Tā būs interesanta piedeva gaļai vai salātiem.
Marokā kuskuss ir tipisks piektdienai, kas tur skaitās brīvdiena. Visa ģimene sanāk kopā, lai to pagatavotu – katram ir savs uzdevums. Iespējams, šī tradīcija iedvesmos arī tevi kādu piektdienas vakaru doties kulinārā ceļojumā kopā ar visu ģimeni.
Jaunākie
Interesanti