Все кипит, работают блендеры. На приготовление блюда — всего один час. Требования жесткие — в меню должны входить биопродукты, блюдо должно быть полезным, вкусным. Да еще обойтись в установленный для школьных столовых лимит – 1,42 евро.
«Морковь, капуста — из этих овощей можно приготовить очень вкусные и интересные блюда. Именно этому мы учим наших студентов», - говорит директор Рижского техникума туризма и творческой индустрии Силва Озолиня.
Ирина мечтает в будущем открыть свой ресторан. Школьную столовую вспоминает с удовольствием. Говорит — у них, в Прейли, кормили хорошо. Вот и для конкурса ее команда выбрала свекольный суп с заправкой из йогурта. Из школьного детства.
А Лигита сама не против в будущем работать в школьной столовой.
«Я готовлю суп с фрикадельками из мяса. Еще добавим картошки и лука», - делится рецептом Лигита.
В финале — 10 команд со всей Латвии. На предыдущем этапе они должны были разработать школьное меню на всю неделю. Сегодня - готовят одно блюдо — на выбор.
«Я готовлю десерт для деток — это будет и вкусно, и полезно, и сытно. Там идут орешки, сгущенка и творог, а потом еще клубничку добавим», - рассказывает Диана. Она мечтает работать специалистом по здоровому питанию. И уверена — дело не в деньгах, а в умении повара.
«Если ты хороший повар, то можешь делать нереальные вещи. Будет и вкусно, и дешево», - утверждает она.
Пока школ, которые используют в столовых биопродукты, не много. В основном — это частные учебные заведения. Потому, производители чистых продуктов решили сделать ставку на молодежь.
«Они - наше будущее. Они те, кто будет готовить через несколько лет. И именно они будут определять, что будем кушать мы и наши дети», - уверена эксперт Лиене Бризга-Калниня.