В планах теперь – перестройка кухни в том же помещении и работа в качестве домашнего производителя – строго на заказ.
В понедельник 19 сентября Ритениеце предстала перед строгими очами комиссии Продовольственно-ветеринарной службы, где рассматривалось административное дело о допущенных ею в кафе нарушениях. Наказание за несоблюдение гигиенических требований ей назначили минимальное, с учетом всех смягчающих вину владелицы кафе обстоятельств, сообщил замначальника Рижского управления ПВС Раймонд Тукиш.
Штраф уплачен, кафе закрыто.
«Я закрываюсь не из-за ПВС и других инстанций. Я из-за своих обстоятельств закрываюсь. Продолжу печь пирожные. Всё хорошо, меня немного превратно поняли», - говорит теперь Рита.
Ритениеце зазывают к себе на работу несколько рижских заведений, но она предпочитает остаться в родном Каугури. Кухню в арендуемом ею помещении она намерена расширить, чтобы удобнее было выполнять все заказы и чтобы кухня отвечала всем требованиям ПВС. Рита сменит статус индивидуального коммерсанта на удостоверение домашнего производителя и продолжит заниматься любимым делом. Думает прямо в том же помещении проводить мастер-класы по выпечке.
История этой молодой предпринимательницы развивалась в Юрмале – что весьма знаменательно, ведь именно там год назад творческая группа передачи LTV «Запрещенный прием» проводила журналистское расследование «Операция Frics». Со времен «бедного Фрица» ничего в городе под соснами не изменилось, с горечью рассказала журналистам Рита. Ее кафе Bez E закрылось, не дотянув до своего второго дня рождения. Бюрократия заела.
Материал LTV о проблемах хозяйки кафе в Каугури вызвала большой общественный резонанс. В соцсетях бурно обсуждают ситуацию, которая, как многие признают, действительно скорее типична для малого бизнеса в сфере общепита, чем исключительна.
