Medzenieks Rolands Ekšteins atzīst - ja viņam kāds pirms astoņiem gadiem būtu teicis, ka viņš nodarbosies ar kazkopību, tam neticētu. Bet nu dzīve iegrozījusies par labu šiem gudrajiem un inteliģentajiem dzīvniekiem. Vairāk nekā 100 kazu ganāmpulks, neraugoties uz ziemīgo aukstumu, brīvi pastaigājas un barojas aplokā. Tās esot Latvijas šķirnes kazas ar biezu pavilnu, līdz ar to izturīgas mūsu klimatiskajos apstākļos.
"Es domāju, ka kaza ir līdzīga aitai - tāda mazliet haotiska, baidās, skrien, lec, bet ar kazu tā nav. Protams, viņai ir baiļu sajūta, viņas ir ļoti gudras un ziņkārīgas," tagad secina Rolands Ekšteins.
Saimnieks atzīst, ka kazas ļoti labi pakļaujas dresūrai, precīzi atkārtojot ierādītās darbības. Starp kazām un cilvēkiem valdot savstarpējā saprašanās, bet pašu dzīvnieku starpā cieņa pret vecāko un gudrāko:
"Tām vecākajām kazām ir noteikšana pie barības siles un citām dažādām lietām. Varētu teikt - jaunākie ciena un respektē vecākās dāmas."
Dienā no kazām tiek iegūts ap 150 litru piena , kas esot veselīgāks par govs pienu. No tā tālāk tiek gatavots biezpiens un siers. Pircēji kā Liepājā, tā Rīgā esot iecienījuši trīs šķirņu sierus, kas gatavoti pēc paša saimnieka receptēm. Lai pagatavotu kilogramu siera, nepieciešami 10 litru piena.
"Katram cilvēkam ir sava garšas izjūta, vēlme, interese un katrā ziņā visi sieri kādam garšo." saka Rolands Ekšteins.
Runājot par nākamo, Kazas gadu, kazkopis Rolands Ekšteins ir pārliecināts, ka tas būs labvēlīgs, īpaši veselības ziņā. Kā zināms, tad kazas ir imūnas pret dažādām slimībām.
