Dzīve & stils / Virtuve
Kāds Spānijas jaunuzņēmums izstrādājis tehnoloģiju, kas ar 3D printera palīdzību ļauj ražot mākslīgo gaļu no augu valsts produktiem. Jaunumu jau pozitīvi novērtējuši veģetārā uztura piekritēji.
Šo dālu var ēst gan kā savdabīgu putru, gan pievienot rīsiem, kartupeļiem un siltajiem salātiem. Šis nosaukums tulkojumā no sanskrita nozīmē "šķelts", un Indijā par dālu dēvē no lēcām, pupiņām vai zirņiem gatavotus ēdienus, kas atgādina mērci, biezzupu vai biezu sautējumu – kā nu kuram šķiet. Uzturzinātnieki iesaka mazināt gaļas daudzumu ēdienkartē, līdz ar to šī ir laba olbaltumvielu mērce, kas sniegs ilgtermiņa sāta sajūtu.
Krapjata agrāk bija nabadzīgu cilvēku ēdiens, jo tas sastāv galvenokārt no pākšaugiem, kuri nav dārgi. Arī mūsdienās daudzu Itālijas pilsētas Matēras tradicionālo ēdienu sastāvā ir tās apkārtnē audzētās pupas un zirņi. Krapjatu ieteicams pasniegt siltu, jo tieši tad tās bagātīgā garša izpaužas vislabāk.
Cepti kartupeļi karameļu mērcē ir iecienīts ēdiens ledāju un vulkānu zemē Islandē. Tā būs interesanta piedeva gaļai vai salātiem.
Laikā, kad karavīri frontē cīnās par Ukrainas pastāvēšanu, pārējā valstī norit aktīvas diskusijas par tautas identitāti un tās saglabāšanu. Neatņemama tās daļa ir arī kulinārais mantojums.
Dzirdot vārdu "zupa", cilvēki, kas nav pieraduši tādu gatavot, var nobīties. Šī būs recepte zupas veidam, kas nevar neizdoties, – biezzupai. Nebūs arī jādomā par ilgu gaļas gatavošanu, jo sastāvā ir bekons. Ja turi rūpi par holesterīnu un tauku saturu ēdienā, bekona vietā var paņemt tītara šķiņķi vai vistas ruleti. Īsta olbaltumvielu bumba aukstam laikam!
Šī gada sākumā Eiropas Savienībā (ES) ar regulu atļauta kopumā jau četru kukaiņu sugu izmantošanu pārtikas ražošanā. Tas sabiedrībā raisījis ne vien kaislīgas diskusijas, bet arī atklātas bailes un riebumu. Tomēr Pārtikas un veterinārajā dienestā (PVD) mierināja cilvēkus, ka neviens "pa kluso" kukaiņus nevarēs iebarot patērētājiem, vēstīja Latvijas Televīzijas raidījums raidījums "4. studija".
Kraukšķīgi sacepta zoss ar sarkanajiem galviņkāpostiem parasti ir svētku ēdiens, bet sevi ar tādu var iepriecināt arī bez īpaša iemesla. Tas, vai zoss cepetis izdodas garšīgs, ir atkarīgs arī no gaļas kvalitātes. Vislabāk ir pirkt brīvībā turētus putnus no vietējiem audzētājiem.
Lielas un mazas, klasiskas un mazliet dīvaina paskata – veikalu plauktos ir pieejams plašs klāsts ar latviešu vēderam jau pazīstamām sēnēm, kā arī neredzētām un nezināmām. Cik tās ir vērtīgas un kā tās pagatavot?
Tabulē salātus un dolmas Latvijas Televīzijas raidījumā "Iekodies" rādīja un gatavoja saimniece Agrafina Kosjana.
Vide un dzīvnieki
Vide un dzīvnieki
Ekonomika
Vecāki un bērni
Vecāki un bērni
Svarīgākais šobrīd
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Interesanti
